My life

Există momente când, o mică eroare se dovedește a fi mană cerească. În urmă cu trei ani alesesem din oferta pepinierei Roza Mur  cinci pomi fructiferi și cinci trandafiri, doi cățărători. Toate bune și frumoase, au rezistat patru și patru, un procent super bun, pomul care s-a uscat a fost cireșul, poate voi mai încerca, știu că e mai greu cu el. La trandafiri, nu au înflorit toți în primul an, am avut totuși vreo două flori roz, bătute, la cei doi din imaginea de mai sus (fotografia respectivă este de anul acesta, deja au crescut). M-am gândit că poate în primul an floarea diferă mult de cea ”finală”, asta pentru că ce alesesem eu avea florile mari, lila, forma clasică. Anul următor, florile arătau la fel, mirosul lor nemaipomenit dar nici vorbă să se apropie de varianta inițială. Îi fac poze prietenei mele M, i le trimit, vine răspunsul: sunt trandafiri de dulceață. Aha! Nici anul trecut nu au înflorit spectaculos de mult, nu aveam mult timp la dispoziție, am încercat doa...

Nu e nimic deosebit la prăjitura cu prune pe care v-o arăt astăzi. Doar pentru mine este o premieră: faptul că o fac în vas jena la cuptor în loc de clasicele tigăi de tartă din teflon. De unde ideea asta? Zilele trecute vorbeam cu M. despre diverse. Plecînd de la faptul că i-am cerut un sfat cu ce să îmi vopsesc gresia din bucătărie și vorbindu-i despre variantele la care mă gîndisem deja: vopseaua pentru beton și cea pentru marcaje stradale. Cînd a auzit de cea pentru marcajele stradale s-a inflamat instant, că să nu fac greșeala asta, că e plină de tot soiul de chimicale, unele mai "prietenoase" decît altele, substanțe toxice cu eliberare îndelungată, etc. Adevărul este că mă gîndisem deja la asta, uitîndu-mă pe net și la detaliile tehnice ale vopselei. De la chimicalele și metalele din vopseluri a ajuns la cele din vasele în care gătim și la care ar fi cele mai sănătoase alegeri: ceramică, inox, jena sau unele speciale din aliaj de cupru cu argint. Deci nu cele de la ...

Gospodăria respectivă dispune și de una bucată vișin. În unii ani producția este chiar impresionantă, recolta nu chiar, pe motiv de timp prea puțin al subsemnatei pentru cules. Anul acesta nu au fost multe vișine dar, cu ajutoare de nădejde la cules (verișoara mea, asistată de fiica ei și, pe undeva, la mîncătorii de pe jos și de către Maia), recolta a fost cea mai mare de pînă acum. Am avut ajutor și la scosul sîmburilor, în prima seară scosesem singură sîmburii a peste 500 de vișine (da, la un moment dat am început să le număr, alea 500 sînt numărate, că toată lumea dormea și eu eram cu degetele în vișine). A doua zi a mers mai ușor, cu ajutorul lui Radu. Cu puțină bunăvoință am reușit să încerc și o rețetă nouă, clafoutis cu vișine (rețeta era cu cireșe, o găsiți aici , recomandare de la Alin, maseurul și guru-ul meu în materie de prăjituri). A ieșit foarte bună, data viitoare trebuie să o fac într-o tavă cu diametrul mai mic, să iasă puțin mai groasă, ca în tutorialul d...

V-am mai povestit cu diverse ocazii despre experiența mea săptămînală de la Reflexo Vital , despre cum savurez masajul și despre Alin, cel la care merg. Ei bine, postarea asta nu va fi despre relaxarea mea ci despre sfaturi culinare. Pe lîngă mîinile pricepute, Alin îmi mai oferă o sumedenie de sfaturi de nutriție și sănătate personală, pe care le pun în aplicare cu moderație, pe considerente de comoditate. El mi-a recomandat și cursurile de qigong, o experiență foarte bună pentru mine. Ce am simțit nevoia să împărtășesc cu voi este această rețetă, super ușoară, rapidă și bună! Spanac cu țelină și morcovi, sotate în unt. Minunat! Timp aproximativ: 20 de minute, cu tot cu culesul spanacului din seră, ruptul frunzelor de pe tije și spălatul lor. Rețeta: topiți un cub de unt în tigaie, adăugați țelina și morcovii feliați subțire cu instrumentul de curățat legume (habar nu am cum se numește), după aproximativ 2 minute adăugați frunzele de spanac cît mai uscate (am folosit usc...

Din seria ”cîteodată mai gătesc cîte o zeamă”, episodul supă cremă de broccoli și dovlecei! Pentru că am rămas de la seara de Activity cu prietenii cu trei dovlecei și una bucată broccoli, nu se cădea să le irosesc. E drept că au stat cuminți în frigider mai bine de o săptămînă dar pînă la urmă am găsit rețeta asta pe net și am folosit-o, ușor de tot adaptată. În ce constau modificările proprii: nu am făcut o supă de legume în care să fiarbă dovleceii și broccoli, am folosit zeama în care au fiert cartofii pentru piure și zeama rămasă de la tura de legume la cuptor de sîmbăta asta (adică morcovi, cartofi, conopidă, ciuperci, ceapă, usturoi, sare, piper, apă, ulei, toate puse în vas de jena la cuptor). Pe foarte scurt: călit două cepe tăiate aproape mărunt în ulei de măsline, adăugat cinci căței de usturoi tăiat grosier, adăugat zemurile și dovleceii (trei) curățați și tăiați felii, după vreo 10 minute adăugat buchețelele de broccoli, sare n-am mai pus că aveau lichidele, am pus...

Cu ceva vreme în urmă, Monika m-a adăugat într-un nou grup pe fațăcarte, "Eticheta handmade" . Aici am descoperit mulți artizani din ale căror mîini ies lucruri dintre cele mai frumoase. Plus că sînt plini de inițiativă, EH urmînd să devină o asociație a celor care realizează manual accesorii, decorațiuni și bijuterii. Fetele au mai organizat întîlniri și mini-tîrguri în cafeneaua Marionette din Sibiu, din păcate nu am reușit să particip pînă acum. Atunci cînd am aflat că de astăzi și pînă în 14 februarie va fi din nou tîrg , tot în cafeneaua Marionette, peste drum de Teatrul Gong, știam că nu voi putea participa dar m-am gîndit că aș putea contribui totuși cu ceva! Întrucît tîrgul este ocazionat de Sfîntul Valentin și pentru că am prins curaj după ce am încercat o rețetă de turtă dulce pentru Crăciun, m-am oferit să le duc inimioare de turtă dulce, numai bune de oferit la o cafea și la o poveste, pentru cei care poposesc să cumpere cadouri celor dragi. Recunosc că ...

Iniţial voiam să vă scriu astăzi cum îmi vine să urlu la lună (şi nici măcar nu mai este plină!), cît îmi e de silă de campania, de minciunile şi de mizeria lui Ponta şi altele de genul! M-am răzgîndit, iau o gură de aer şi vă servesc ceva mai uşor, din ciclul "mai şi gătesc"! Pentru că tanti doctor de familie a recomandat o mai mare diversificare a dietei lui Arin, "copilul metafizic" şi foarte mofturos şi chiar s-a pronunţat că ar trebui să încerc lasagna, am profitat că a fost de curînd săptămînă italiană la Lidl şi am cumpărat nişte foi.  Reţeta este tot de la Lidl, v-o scriu mai jos, au avut nişte cutii de metal cu reţete uşoare pentru cei genul meu. Oricum, am cumpărat pacheţelul mai mult pentru cutie dar asta este altă poveste. "Pentru 2 porţii: 1/2 ceapă 1/2 morcov 1 lingură de ulei de măsline 200 g amestec de carne tocată 1/2 linguriţă de cimbru uscat 400 g cubuleţe de roşii (la conservă) - n-am avut, am pus pastă de roşii cu busu...

Nu știu dacă am povestit aici dar anul acesta am avut și încă am o recoltă bogată de dovlecei. Unii dintre ei eludează vigilența noastră în a-i culege la timp și ajung ceva de dimensiunea celui de sus. Sînt buni și așa dar, oricum, sînt mulți pentru necesitățile noastre, mai ales că cei doi ”bakugani” nu vor să mănînce sub nici o formă. I-am gătit în mai multe feluri: cu paste, cu ciuperci, pane, prăjiți, la grătar, nu încercasem încă o supă cremă. Am făcut-o sîmbăta asta, după rețeta de aici .  Pe scurt: am călit în ulei de măsline o ceapă mărunțită, am adăugat vreo jumătate de căpățînă de usturoi zdrobit și tocat (în rețetă scria mai puțin dar mie îmi place mult), am adăugat dovlecelul (unul din aceia mari), curățat de coajă, semințe și doi cartofi potriviți, cubulețe, sare, piper, o cană și un sfert de apă. Am lăsat ingredientele să fiarbă acoperite cu capacul pînă s-au muiat. Am scurs o parte din zeamă. Le-am mixat/zdrobit bine cu mixerul vertical pînă au devenit o cr...

Dacă ați fost în centrul Sibiului în ultimele zile ați remarcat chioșcurile amenajate acolo pentru cea de-a doua ediție a Festivalului de Bun Gust . Am stat la mesele de acolo joia trecută, în ziua deschiderii. Atunci am și mîncat ceva, nu foarte inspirată în alegerea mea, de la standul cu bucătărie indiană: orez indian cu curry, foarte uscat și destul de fad și samosa, un fel de foetaj cu umplutură din piept de pui (cred că era dat pe răzătoarea mică, era puțin al naibii puiul) și ăsta uscat. Ce am apreciat din experiența asta au fost poveștile de la masă, în familie și muzica grecească ce mi-a acompaniat ieșirea din piață, combinația ei cu mersul meu pe bicicletă și cu un apus de genul celui  surprins aici de Cornel Moșneag. Sîmbătă am trecut din nou prin Piața Mare iar iubilubi era tentat de ceva de la bucătăria mexicană. Ne-a trecut rapid cheful de orice încercări culinare atunci cînd l-am văzut pe un nene de la standul respectiv, cu mîinile pînă la cot băgate într-o găle...

Ce mai mîncăm noi seara... prin noi a se înţelege cei doi adulţi, şi parţial, copilul Radu.  Aşadar: păstrăv prăjit cu lămîie şi usturoi plus garnitură de conopidă cu fasole verde. Două dintre păstăi sînt din sera proprie. Spun asta ca să înţelegeţi că cele patru feluri de mîncare au în comun cîte ceva producţie proprie, e drept că în primul caz, foarte puţin ceva-ul ăla! Un fel de salată din fasole verde (integral din seră, cu asta am epuizat producţia acestui an, se impun măsuri corective pentru anul viitor) cu morcovi sote, fusili, parmezan, ulei de măsline şi sos de soia. Nu e în fotografie dar a mers foarte bine cu usturoiul verde cultivat din căpăţînile primite de la unchiul din metropola Giubega. Îngheţată cu nuci şi stafide, cu biscuiţi integrali şi căpşuni, zmeură, frăguţe din ce mai oferă grădina la ora asta. Meniul din seara de Paşti, vi-l arăt cu foarte mare întîrziere: primul spanac din seră, cu pleurotus şi ochiuri. În caz că aţi găsit ceva să vă i...

În timpul vizitei noastre la Roma, Ramo, cu ajutorul lui Radu, ne-a făcut Ciambella, prăjitura pe care o vedeţi în stînga. A fost foarte bună, Radu încîntat că a putut să contribuie, cînd am ajuns acasă am cerut reţeta şi am zis să o încercăm şi noi, în loc de cozonac de Paşti. Pentru că nu aveam forma rotundă, vălurită, am folosit una clasică, de cozonac. Că tot veni vorba, să ridice două degete cine ştia că forma sau prăjitura respectivă se numeşte GUGULUF în limba română? Eu m-am crucit cu toate degetele cînd am văzut "formă pentru guguluf" într-una dintre campaniile Vivre şi mai apoi am căutat pe google, că tot nu-mi venea să cred. Dacă vă place cum arată, gustul va trebui să mă credeţi pe cuvînt că este foarte bun, vă scriu reţeta Ramonei: Ciambella 4 ouă 16 linguri de zahăr 16 linguri de făină 1 praf de copt 1 praf de vanilie 1 pahar de lapte Jumătate de pahar de ulei Coaja rasă de la o lămîie 45 de minute la cuptor Albuşurile se bat separat....după ...

De ceva vreme pofteam la dulceaţă/gem de portocale. Şi mă uitam cu jind pe site-ul Anna Boutique la bunătăţile de acolo. La un moment dat i le-am arătat unei colege, tare pricepută într-ale specialităţilor culinare, că nu mă puteam hotărî între gemul de lămîie cu ghimbir sau dulceaţa de citrice cu migdale. Ea mi-a sugerat să încerc să fac singură aşa ceva. Zis şi făcut, vineri am cumpărat 2 kg de portocale şi am început procesul de fabricaţie, un pic din ce-mi spusese ea, un pic de pe net, vă zic ce-am făcut cu precizarea că rezultatul este bun la gust dar e mai curînd un sos de portocale decît o dulceaţă. Am curăţat de coajă portocalele (roşii, aşa le-am nimerit), am tăiat coaja cubuleţe. Iubilubi a dat prin storcător pulpa de portocale şi două mere (citisem undeva într-o reţetă că ar ajuta conţinutul de pectină, probabil ar fi fost mai indicat să pun fructul nu sucul de mere). Am fiert cojile într-o apă, 3 minute, le-am scurs, le-am pus în altă apă, cînd clocotea, le-am ma...

Am citit astăzi un articol extrem de interesant la care îmi doresc să revin pe blog. În el am găsit pomenit un site, lectiadeprimajutor.ro . Și despre asta vreau să vorbesc dar nu acum. Pentru că este un subiect mult prea serios iar eu mă simt în stare acum doar de o frivolitate mică, mică de tot. Asta pentru că și testul pe care mi l-am făcut pe site-ul respectiv este nu neapărat unul frivol ci destul de serios și vizează stilul de viață sănătos sau nu pe care îl ai la ora curentă. Am încercat să răspund sincer la toate întrebările de acolo. Ce mi-a ieșit nu mă surprinde, știu și eu că sînt deficitară la multe aspecte. Chiar dacă mănînc cît de cît sănătos! Mai jos nu m-am putut abține să vă arăt meniul de luni seară și din seara aceasta plus rezultatul testului. Dacă aveți chef, puteți intra pe site, eu sigur o voi mai face, acum vreau să încerc un alt test, pentru a vedea cît mai știu despre cum să acord primul ajutor. Later Edit: Făcut testul! Aparent sînt o minunată. Sco...